将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）

1959年，葡萄糖淀粉酶催化淀粉生产葡萄糖新工艺研究成功。这属于（ ） 淀粉可水解生成糊精、麦芽糖、a-葡萄糖，可用同碘作用生成不同的颜色来鉴别。(? ???) 淀粉在酸和体内淀粉酶的作用下被降解，其最终水解产物为葡萄糖。这种降解过程是逐步进行的。（） 催化水解葡萄糖的酶是（　　）。 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖（） 淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖（） 结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖（） 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别。 试比较α-淀粉酶、β-淀粉酶、葡萄糖淀粉酶的异同，并论述他们在水解淀粉的方式和产物上有何区别 通过抑制α-葡萄糖苷酶，减少多糖水解为葡萄糖( ) （）能将淀粉彻底消化成葡萄糖。 分离淀粉和葡萄糖多采用 葡萄糖转化为乳酸或丙酮酸的过程叫做( ) 淀粉遇碘显深蓝色，随着淀粉水解颜色逐渐变浅，这是因为淀粉被分解为葡萄糖具有还原性。 淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过1α→4结合的直链葡萄糖。() 淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过 1 β→ 4 结合的直链葡萄糖（） 淀粉的测定，一般加稀酸水解成葡萄糖，用裴林试剂还原糖法测定糖，再乘以（） 一份淀粉酶能使100份淀粉水解成麦芽糖，但不能使一份麦芽糖水解为葡萄糖。这表明酶具有的特点是（ ）。 麦芽糖和纤维二糖的水解产物都是葡萄糖。 只要食物停留在口腔的时间足够长，食物中的淀粉就可以水解成葡萄糖