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熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
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熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
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判断题
熟食品应尽量当餐食用,剩余熟食品应尽快冷却后冷藏保存()
答案
判断题
熟食品应当餐食用,剩余熟品应尽快冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签()
答案
单选题
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过小时()
A.24 B.36 C.48 D.72
答案
判断题
餐后可利用剩余熟食品必须放入冰箱冷藏,冷藏时间不得超过12小时()
答案
单选题
食用熟食品之前应该对食品进行()后才能食用。
A.直接吃 B.温一下 C.彻底加热 D.冰镇
答案
单选题
冷冻熟食品彻底解冻后()食用。
A.即可 B.经充分加热方可 C.经适度加热方可 D.放置到室温即可
答案
判断题
冷冻熟食品应彻底解冻后食用。()
答案
判断题
制作好的凉菜应尽量当餐用完,剩余尚需使用的食品可以长温保持()
答案
单选题
快餐盒饭常温销售,存放时间不超过小时,剩余熟食品冷却后冷藏保存,在食品容器外表面粘贴食品标签,标明食品名称、加工日期及时间、保质期等()
A.1小时 B.2小时 C.3小时 D.4小时
答案
单选题
隔餐或隔夜的熟食品可直接食用()
A.正确 B.错误
答案
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冷冻熟食品应表面彻底解冻后经充足加热方可食用。( )
无适当保存条件,存放时间超过2小时的熟食品,可直接销售与食用。
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判断题:把生食品和熟食品混放在一起,会产生交叉污染,食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )
上海铁路局关于转发《铁路运营食品安全管理办法》、《铁路食品安全管理基本规范》的通知(上铁劳卫〔2017〕76号)规定:普速旅客列车餐车熟食品加工后剩余熟食品应冷藏保存,需再次使用的,应充分加热,中心温度,再加热次数不得超过1次()
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开()
冷藏食物是将蔬菜、熟食类食品放入冷藏室,生、熟要分开()
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食品的成品是指各类熟食品()
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什么是生、熟食品?
下面哪种食品是熟食()
生熟食品要分开放置和加工,避免生熟食品相接触而发生交叉污染()
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