熘鱼片是用滑熘法制成的菜肴。

下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。 熘制法以菜肴的质地划分可分，为滑熘、脆熘（焦熘）和（）三种方法 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法。 熘制法根据菜肴成品质感的不同，可分为：脆熘（焦熘、炸熘）、滑熘、软熘三种方法（） 熘鱼片过油的最佳油温以（）以内为宜 下列为软炒法制成的菜肴是（） 用挤的技法制成菜肴的特点是（）、光滑、形美、色白等。 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（　） 三蛇龙虎会、鱼香肉丝、生熘鱼片分别属于（） 最适宜烹制熘鱼片的海产鱼是偏口鱼，淡水鱼是黑鱼。 为突出熘鱼片色泽的特色，调味时禁用的调味料是（） 属于软熘的菜肴是（） 熘制法以菜肴口味划分，可分为：糖熘、糖醋熘、醋熘、糟熘等方法。 焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理。 焦熘菜肴中的烹调原料主料多采用滑油的方法进行初步热处理（） 熘鸡脯是（）的著名代表菜肴。 熘制法以菜肴的质地划分，可分为（）、脆熘（焦熘）和软熘三种方法 藏的手法制成的菜肴生坯适宜下列（）的烹调方法。 熘的菜肴最突出特点是勾芡（）