制作香糟菜时，为保持其风味特色，香糟卤要进行处理（）

特型白酒进行品评时闻香有糟香、窖香、（）及陈香一体，香气馥郁 椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。 广东菜讲究（），口味清淡，可用清鲜嫩滑爽香六字概括其风味特色 糟熘鸡片成菜芡汁是（） 原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，各层糟（）、（），摊晾下曲后的糟醅仍然（）进行发酵。 制作（）需用糟腌的烹调方法。 糟腌是将原料放人事先兑制好的香糟汁中浸渍的一种方法。 “窖香”、“糟香”、“陈香”等，都可用食用香料调配出来（） 原窖分层堆糟法操作中，在配料使用糟醅时，首先使用的是（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。 糟熘鸡片是（）菜系的代表菜之一。 糟卤一般多用于江南一带和（）等地。 药香型白酒进行品评闻香时香气中带类似（）及药香和糟香，有一种类似菠萝的香味 老白干型白酒闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似（） 以下哪种辅料可赋予白酒良好的醇香和糟香（） 糟制菜肴的糟料有（）。 原窖法工艺操作中，在配料使用糟醅时，则首先使用的是底部的（）糟醅，最后不加原料的红糟则使用的是（）糟醅。 头道麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。 糟熘鸡片的主要风味特点是：色泽微黄、质感鲜嫩软滑、（） 为什么是“乱七八糟”而不是“乱九十糟”（）。 啤酒酿造中，第一麦汁过滤时，要尽量沥干，至麦糟出现裂缝再放洗糟水，这样有利于洗糟。（）