先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。

甜咸苦辣,各味俱备 酸、甜两味融合后其味觉会呈现（）的现象。 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜（） 中餐宴会在开宴前将冷菜上桌，来宾入席后，当冷菜吃去（）时，通知厨房做第一道热菜。 “五滋六味” 的“六味” 是化学味,包括（酸、甜、苦、（）、咸、鲜）之说。 粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜（） 西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。 粤菜的五滋六味里，六味的含义是酸、甜、苦、辣、咸、浓（） 酸、甜两味融合后其味觉有相减的现象，在调制酸甜味时，如果出现（）的现象，则可以用添加醋和糖的方法加以调节。 川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是( )。 宴会菜点的成本主要由冷菜成本，热菜成本和（）综合构成 中餐上菜，热菜中先上比较名贵的菜，然后是（）→汤→饭→水果。 在我国北方，传菜员要做到（）先上，热菜要及时上。 先上冷菜的特点是( )。 越来越多的人认为（）味应该与酸、甜、苦、咸一样列为食物基本味。 筵席菜肴一般包括冷菜、热菜、（）、点心和水果 （）餐厅上菜一般是先上热菜再上凉菜 装配顺序是先上后下、先里后外、先难后易、先精密后一般进行转配（）