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大良炒鲜奶牛奶的浓度以()为最佳
单选题
大良炒鲜奶牛奶的浓度以()为最佳
A. 10%
B. 20%
C. 30%
D. 60%
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大良炒鲜奶牛奶的浓度以()为最佳
A.10% B.20% C.30% D.60%
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单选题
大良炒鲜奶的配料是在()放入牛奶中
A.分次 B.炒奶前 C.炒奶中 D.牛奶凝固时
答案
判断题
制作大良炒鲜奶时,牛奶在炒制前要放在冰箱中保存,用时取出直接炒制。
答案
单选题
制作大良炒鲜奶,放入油的时机以()为佳
A.炒制前 B.凝结后 C.成熟后 D.边炒边加入
答案
判断题
大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的。
答案
判断题
大良炒鲜奶是用熟炒的方法制成的()
答案
单选题
大良炒鲜奶的配料一般在()放入。
A.炒奶前放入牛奶中 B.炒奶的过程中 C.牛奶凝固后 D.炒制过程中分次
答案
判断题
大良炒鲜奶是粤菜代表菜之一,因首创于广东顺德大良镇而得名。
答案
单选题
大良炒鲜奶主要成品特点是:色泽洁白,(),奶香浓郁等
A.软滑香嫩 B.清香爽口 C.咸香微甜 D.汁浓味厚
答案
判断题
云南少数民族的“扇乳”和广东名菜“大良炒鲜奶”都是以牛乳为主要原料烹制而成()
答案
热门试题
以地方名产或地域名称命名的菜式,主要是反映了地方特产或地方()。例如北京烤鸭、大良炒牛奶、东江酿豆腐、扬州炒饭等。
奶牛∶牛奶
奶牛:牛奶()
奶粉:牛奶:奶牛( )
牛奶:奶牛:牛圈
牛奶:奶牛;牛圈()
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牛奶:奶牛:牛圈
牛奶、酸奶、鲜奶、奶酪应有严格的保管制度()
奶牛场每头奶牛平均日产牛奶吨,42头奶牛100天可产奶多少吨?
()牛奶、酸奶、鲜奶油、奶酪均宜在低温下贮存。
炒牛奶要掌握哪些要领?
炒牛奶要掌握哪些要领
以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是()
以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是()
以感官鉴别鲜奶色泽时,优质鲜奶的颜色应该是( )
由于软炒的主料是鸡蛋或牛奶,不耐火,所以必需使用慢火炒制。
何时喝牛奶最佳?
制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以()左右为宜。
适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。
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