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水禽蛋必须加热()以上才可食用
单选题
水禽蛋必须加热()以上才可食用
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水禽蛋必须加热()以上才可食用
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判断题
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判断题
制作好的剩余凉菜尚需使用的应存放于专用冰箱内冷藏,食用前必须再加热至中心温度70℃以上可食用
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单选题
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单选题
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是()。
A.极易污染沙门菌 B.腥昧大 C.蛋白酶抑制剂含量高 D.砷污染严重 E.加重美拉德反应
答案
单选题
水禽蛋不得作为糕点原料的原因是
A.蛋白酶抑制剂含量高 B.腥味大 C.砷污染严重 D.加重美拉德反应 E.极易污染沙门菌
答案
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