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茶座服务人员由餐车长指定一名服务员;23:30-次日5:00值班炊事员()
单选题
茶座服务人员由餐车长指定一名服务员;23:30-次日5:00值班炊事员()
A. 22:00-23:30
B. 22:30-23:30
C. 22:00-23:00
D. 22:00-23:00
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茶座服务人员由餐车长指定一名服务员;23:30-次日5:00值班炊事员()
A.22:00-23:30 B.22:30-23:30 C.22:00-23:00 D.22:00-23:00
答案
单选题
由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是()。
A.俄式服务 B.英式服务 C.法式服务 D.美式服务
答案
单选题
餐车休闲茶座必须保证开水供应,做好卫生服务,保持餐厅干净整洁,茶座服务人员负责通报站名,旅客车票到站提前分钟换票,引导从相邻车厢下车()
A.10 B.20 C.15 D.30
答案
判断题
《普车餐车服务员岗位作业指导书》规定,售卖茶座需准备休闲茶座专用食品、发票,售票到座()
答案
判断题
一名合格的服务人员应具备敏捷的服务能力。
答案
判断题
一名合格的服务人员应具备敏捷的服务能力()
答案
单选题
厨师、餐车长、餐厅主任、服务员等工种的技术等级采用()规定标准。
A.铁路局 B.铁路总公司 C.省级地方政府 D.国家
答案
判断题
餐车服务员检查餐料、商品、备品的定位存放,向餐车长汇报餐车预制计划,重点餐料准备情况()
答案
单选题
服务员每怠慢一名顾客,会影响到()名潜在顾客
A.A .20 B.B .25 C.C .30 D.D .40
答案
判断题
道路旅客运输驾驶员仅仅是一名“技术司机”,不是服务人员。
答案
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道路旅客运输驾驶员仅仅是一名“技术司机”,不是服务人员()
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