相关试题
换一换
鲁菜中的鸡里脊需要跟的作料是（）
A.酱汁味碟 B.红油味碟 C.椒盐味碟 D.虾油味碟
答案
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。
A.酱汁味碟 B.红油味碟 C.椒盐味碟 D.姜汁蒜泥
答案
鸡分档取料，可取出里脊肉、胸部肉和（）。
A.翅膀肉 B.颈部肉 C.肋条肉 D.大腿肉
答案
鸡的肌肉按烹调用途可分为：鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
答案
以下哪个东西跟鸡有关？
A.蛋疼 B.蛋腚 C.蛋汤 D.蛋碎
答案
下列八大菜系中不是鲁菜（山东菜）的特色菜是: 九转大肠|爆双脆|葱爆海参|麻辣鸡
答案
焦熘里脊一般需要挂蛋白糊。
答案
焦熘里脊一般需要挂蛋白糊（）
答案
“贵妃鸡”跟杨贵妃颇有渊源，它是（）的名菜
A.西安 B.扬州 C.苏州 D.洛阳
答案
下列名菜中属于鲁菜的是（）。
A.爆双脆 B.锅塌豆腐 C.符离集烧鸡 D.清蒸加吉鱼 E.红烧肘子
答案
热门试题
下列名菜中属于鲁菜的是（ ）
下列名菜中属于鲁菜的是（）。
下列名菜中属于鲁菜的是（）
下列菜品中属于鲁菜的是？
下列地方菜中，鲁菜是由（）组成。
烧菜是鲁菜的特色，其中（）是鲁菜烧法的代表。
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成（）
根据《GB2759-2015冷冻饮品和制作料》，制作料包括、、等
这些肥料可以跟尿素，鸡粪,,,,一起使用吗？（）
下列传统名菜中，属于鲁菜的是（ ）。
（）是中餐人工合成的作料。
鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（）
芫爆里脊制作工艺中，使用的糊浆是（）。
滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳。
滑炒里脊丝的里脊丝成形规格以（）为佳
以下鲁菜中，属于孔府宴代表菜品的是（）
原料鸡的（）等部分是道口烧鸡制品中不需要的。
里脊肉的英语是（）。
芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩（）
使用微信扫一扫登录
