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里脊肉的英语是()。
单选题
里脊肉的英语是()。
A. flank
B. fillet
C. rump
D. sirloin
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单选题
里脊肉的英语是()。
A.flank B.fillet C.rump D.sirloin
答案
单选题
“糖醋里脊”的里脊肉改刀切成()
A.菱形块 B.长方块 C.骨牌块 D.方块
答案
单选题
羊里脊肉是指位于羊下列哪个部位的肉()
A.颈部 B.脊椎 C.胸部 D.腿部
答案
单选题
猪里脊肉位于(),呈长条形。
A.脊柱下 B.胸骨上 C.腰椎处 D.尾椎处
答案
单选题
里脊肉位于猪的哪个位置()
A.前腿 B.后腿 C.腹部 D.脊椎骨内测
答案
单选题
鸡分档取料,可取出里脊肉、胸部肉和()。
A.翅膀肉 B.颈部肉 C.肋条肉 D.大腿肉
答案
判断题
猪里脊肉的用途和猪颈肉的用途相同。
答案
主观题
猪里脊肉适用于哪些烹调方法?
答案
判断题
里脊肉又称腰柳肉,其肉质最细嫩,是猪肉中质地最好的肉()
答案
单选题
猪里脊肉最适用于()等烹调方法
A.炒、熘、爆、氽 B.炒、煨、烧、爆 C.酱、炝、扒、卤 D.拌、扒、爆、酱
答案
热门试题
羊马鞍是由脊骨及两侧的脊肉和里脊肉构成()
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,属一级羊肉()
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,属一级羊肉()
羊脊背肉包括里脊肉和(),属一级羊肉
猪里脊肉最适宜()、滑熘、软炸等烹调方法。
羊脊背肉包括里脊肉和( ),属一级羊肉。
猪里脊肉呈长条形,色红,肌肉纤维长,(),质嫩
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳。
蚝油牛柳是广东风味菜,主料以牛里脊肉为最佳()
()又名“后腿肉”“弹子肉”。前部的肉质较嫩,可代替里脊肉,多用于炒、炸、爆
猪里脊肉具有肌纤维长、色淡、结缔组织少、 ( )的特点。
制作牛肉扒时,牛里脊肉要洗干净用刀背拍松,()刀花。
()又名后腿肉弹子肉。前部的瘦肉肉质较嫩,可代替里脊肉,多用于炒、炸、爆
推切适用于()的原料,如豆腐干、猪肝、里脊肉、鱼肉等的加工。
()羊脊背肉包括里脊肉和脊椎,特点是肉质粗老,肉色深红,属一级羊肉。
鸡的肌肉按烹调用途可分为:鸡脯肉、鸡里脊肉、鸡大腿肉、鸡小腿肉、鸡翅膀肉等。
2017年5月,某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查,将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检,有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”,有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查,该企业为了使肉串“卖相”更好,在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”,上述不合格速冻肉串共13191箱,涉案金额180余万元。
2017年5月,某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查,将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检,有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”,有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查,该企业为了使肉串“卖相”更好,在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”,上述不合格速冻肉串共13191箱,涉案金额180余万元。 该企业可能面临的处罚有( )。
2017年5月,某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查,将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检,有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”,有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查,该企业为了使肉串“卖相”更好,在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”,上述不合格速冻肉串共13191箱,涉案金额180余万元。 食品安全标准对食品添加剂的( )进行了规定。
2017年5月,某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查,将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检,有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”,有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查,该企业为了使肉串“卖相”更好,在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”,上述不合格速冻肉串共13191箱,涉案金额180余万元。 关于食品添加剂的说法,正确的有( )。
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