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换一换
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次。
A.2 B.3 C.4 D.5
答案
中餐宴会撤换骨碟一般不少于（）次，高档宴会要求每吃一道菜后都应撤换骨碟。
A.2 B.3 C.4 D.5
答案
高档宴会要求每吃完一道菜后都应撤换骨碟，一般宴会不少于3次（）
答案
中餐宴会普通宴会为宾客更换不少于（）餐盘，从宾客的右侧撤换。
A.3次 B.4次 C.5次 D.2次
答案
宴会中更换骨碟次数应不少于2次，高档宴会要求每吃一道菜后更换一次骨碟。
答案
中餐撤换骨碟的方法是（）。
A.右上右撤 B.左上左撤 C.左上右撤 D.左撤右上
答案
中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
答案
中餐宴会菜单应放在（）与（）餐碟之间；中餐宴会正确的上菜位置是（）；一般上（）以示宴会结束。
答案
中餐宴会摆台时骨碟边距桌边的距离为()。
A.1CM B.2CM C.0 D.1
答案
宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。
A.左侧 B.右侧 C.上方 D.中间
答案
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