点心就是糕点，糕点就是点心。（ ）
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点心就是糕点，糕点就是点心。（ ）
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人们把美味糕点叫做“点心”，这与下列哪位历史人物有关？（）
A.岳飞 B.韩世忠 C.文天祥 D.纪晓岚
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配套点心的成本核算就是加工这套点心所用原材料的( )。
A.总合 B.计算 C.毛利 D.售价
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将几款不同口味的点心组合起来就是配套点心。( )
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某点心铺的糕点按每斤24 元销售，周六店庆时按每斤20 元销售。如果某单位为举办茶话会在周五、周六共买了33 斤的糕点，且两次花的钱相等，那么该单位周五买了多少斤糕点？
A.15 B.17 C.19 D.21
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水烙就是在烙制点心时,锅底加水,将生坯贴在锅的边缘,使点心成熟。( )
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某点心铺的糕点按每斤24元销售，周六店庆时按每斤20元销售。如果某单位为举办茶话会，在周五、周六共买了33斤的糕点，且两次花的钱相等，那么该单位周五买了多少斤糕点?()
A.15 B.17 C.21 D.19
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下列哪些糕点属于藏式糕点？
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装饰点心的基本特征就是色彩明快,运用好色彩。( )
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烘烤类糕点中酥类糕点有（）的特点。
A.含较多的油脂和糖 B.含较少油脂和较多的糖 C.含较多的油脂和较少的糖 D.含较少的油脂和糖
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烘烤类糕点中酥类糕点由（）的特点
糕点方法主要（ ）。
乔家栅点心店的特色点心是（）。
席上点心的规格分量要比主食点心（）
糕点成型方法有（）。
点心
五味斋点心店的特色点心是（）。
蛋类是制作糕点的重要原料，但水禽蛋不得作为糕点原料，其原因是
蛋类是制作糕点的重要原料，但水禽蛋不得作为糕点原料，其原因是
成批制作的单一点心的成本计算公式是：单位点心成本=（）/点心数量
点心服务时用托盘上点心、干果等，并根据需要跟上点心叉、勺等餐具。（)
生虫的糕点应该（ ）。
蔗糖在面点中具有改善点心的( ),美化点心的外观。
夜点心
泮溪酒家被誉为点心状元，它能做出多少款精美点心（）
香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品种。
上海的特色点心店中，有“上海点心状元”之称的是（）
干烙就是在烙制点心时,锅内和生坯表面( )和水,直接将生坯放入锅内烙制。
糕点类小吃有哪些代表？
试述中、西式糕点产品特点。
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