切姜丝一般应用（）的刀法。

段一般比（）粗，是运用切、剁、砍等刀法加工制成的，菜肴如炸烹带鱼 刀工美化一般使用（）刀法。 加工鸡丝一般适宜用（）刀法 根据加工用刀的不同，刀法可以分为（）和特殊刀法两大类。 加工鸡丝一般适宜用（）的刀法 炒鱿鱼一般采用的刀法是（） 下列选项属于食品雕刻常用刀法的是（） 直刀法中刀法的基本类型有直切、锯切、铡切、滚切、拉切、（）。 猪排骨一般适用于（）刀法加工。 土豆、生姜批片的刀法一般采用（）。 斜刀法一般将原料加工成（）状。 中国大学MOOC: 西餐的刀法一般包括 土得干密度一般用环刀法测定。 土得干密度一般用环刀法测定。（） 麦穗形花刀的刀法一般用于剞鱼（） 土得干密度一般用环刀法测定（） 反斜刀法一般适用加工一些软性或脆性原料下列原材料中适用反斜刀法是（） 执笔式执刀形式主要用较小的切割和细致的深部组织的分离，应用时一般只用刀尖。 执笔式执刀形式主要用较小的切割和细致的深部组织的分离，应用时一般只用刀尖（） 依据排刀的不同用刀部位，排刀法分为刀口排和（）。