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带壳坚果的可食部计算公式为:可食部=(__-废弃量)/总重量×100%
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带壳坚果的可食部计算公式为:可食部=(__-废弃量)/总重量×100%
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主观题
带壳坚果的可食部计算公式为:可食部=(__-废弃量)/总重量×100%
答案
主观题
简述食物可食部、废弃率、烹调重量因子的概念和计算公式及生熟重量比值的计算公式。
答案
单选题
可食部(EP)=(食品重量一废弃部分的重量)÷()× 100%。
A.可食部重量 B.废弃部分重量 C.食品重量 D.100
答案
单选题
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%()
A.可食部重量 B.食品重量 C.废弃部分的重量 D.100g
答案
单选题
食物成分表的"食部"是计算食物的可食部分重量的数值,是不可更改的()
A.正确 B.错误
答案
单选题
食物成分表列出的食物重量是指食物的可食部()
A.正确 B.错误
答案
判断题
食物的可食部数值主要用于计算食物可食用部分的重量,进而计算每单位可食用部分中各种营养素的量。
答案
单选题
是否很少吃坚果,可食种子或粗粮()
A.正确 B.错误
答案
多选题
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有()。
A.海螺 B.毛蚶 C.杂色蛤 D.鲫鱼 E.章鱼
答案
主观题
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有( )。
答案
热门试题
含牛磺酸>500mg/100g可食部的食物有()
南极磷虾的总重量超过了全球人类的总重量()
一只土鸡宰杀去毛和脏腑后重1500克,烹调成红烧鸡2000克,吃完后废弃鸡骨重量为300克,废弃油汤水重400克,该土鸡的可食部为( )。
单车称重TC车总重量不超过,MP车总重量不超过()
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香蕉去皮后称重为150克,香蕉皮有100克,则香蕉的可食部是()
香蕉去皮后称重为150克,香蕉皮有100克,则香蕉的可食部是()
利用蒸发损耗计算公式可精确地计算出损耗量()
某中式快餐店欲制作87份炒青菜,每份100g。青菜的可食部为87%,重量保留率为80%。应采购多少青菜()
( )合格品率为合格品重量除以纤维总重量乘以100%。
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药煎好后,挤出的残液量应不超出残渣总重量的药煎好后,挤出的残液量应不超出残渣总重量的()
生物量是指________动物、植物等生物的总重量。
列车每百吨重量闸瓦压力=(列车实际总闸瓦压力/列车总重量)÷100()
体重是身体()的总重量。
根据正负电荷的总数相等的原则,水中阳离子总重量等于阴离子总重量。
根据正负电荷的总数相等的原则,水中阳离子总重量等于阴离子总重量()
普通无杆锚锚头总重量(包括销子和转轴在内)应不小于该锚总重量的()
进口废塑料应限制其他夹杂物的混入,总重量不应超过进口废有色金属总重量的()
旅客自理行李不计算在免费托运行李的总重量中。
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