开大酥时，摺数要根据点心品种的不同来决定（）

( )苏夫力是一类酥点心的统称。 制作夹馅的混酥类点心采用的成型方法是()。 清酥点心内部组织酥松,__无生心,无硬皮（） 整理时,要根据物品的来决定取舍（） 分馏是根据不同的组分（）不同来实现的。 混酥类制品烘烤时，根据制品大小、厚薄不同，需用（）的中火 五仁酥、枣泥酥、莲蓉酥都是因为馅心( )不同,形成不同的酥点。 大包酥的开酥特点是：一次只能制成一个剂子，适合做高档点心之用（） 筛选时根据药物与杂质的不同来分离药物中的杂质() 金银酥卷不属于层酥面主坯的品种。( ) 擘酥类点心成品出炉后出现扁塌的原因是()。 混酥点心组织__,无生心,内部组织均匀一致，无颗粒（） 层酥制品色泽美观、入口酥化、品种繁多,常用来制作( )。 根据包衣材料的不同来分类的是（）。 茶点服务要求点心品种多样,以炸成熟点心为多。( ) （）制作清酥点心时，如果面团与油脂的软硬不一致可能导致成品层次不清晰。 可以纠正混酥点心烤熟后易散落、形状不完整的方法是()。 钳花适用的点心品种有（）。 开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥,褶数为,开成酥皮（） 根据吸附能力不同来分离组分的色谱是