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淀粉是没有甜味的,而葡萄糖是有甜味的()
单选题
淀粉是没有甜味的,而葡萄糖是有甜味的()
A. 正确
B. 错误
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单选题
淀粉是没有甜味的,而葡萄糖是有甜味的()
A.正确 B.错误
答案
判断题
蔗糖、葡萄糖属于人工合成甜味剂。
答案
判断题
水果甜味物质主要是单糖,如葡萄糖、果糖等()
答案
判断题
水果甜味物质主要是单糖,如葡萄糖、果糖等()
答案
判断题
蔗糖、果糖、葡萄糖、果葡糖浆、淀粉糖浆、麦芽糖、蜂蜜等是安全性较高的天然糖类甜味剂。()
答案
判断题
枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。()
A.正确 B.错误
答案
判断题
枸杞子的甜味成分主要是蔗糖和葡萄糖。()
答案
单选题
葡萄糖有α型和β型的之分,β型的甜味不如α型甜,前者仅是后者的()。
A.0.06倍 B.1.67倍 C.0.67倍 D.16.70倍
答案
单选题
葡萄糖有α型和β型的之分,β型的甜味不如α型甜,前者仅是后者的()。
A.06倍 B.67倍 C.67倍 D.70倍
答案
判断题
下列甜味物质按照甜度从大到小的顺序排列,甜蜜素>葡萄糖>糖精>果糖
答案
热门试题
甜葡萄酒中的糖含量在()以上,酒有特别浓厚的甜味。
1959年,葡萄糖淀粉酶催化淀粉生产葡萄糖新工艺研究成功。这属于( )
结晶葡萄糖、淀粉、淀粉糖浆、果葡糖浆都属于淀粉糖()
下面哪种糖甜味最强。()
当你吃米饭时,发现细嚼慢咽就会感觉有甜味,这种甜味来自麦芽糖()
()能将淀粉彻底消化成葡萄糖。
分离淀粉和葡萄糖多采用
不是构成葡萄酒的甜味物质有()
淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过1α→4结合的直链葡萄糖。()
淀粉、纤维素均是由葡萄糖通过 1 β→ 4 结合的直链葡萄糖()
直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。
直链淀粉是葡萄糖经__________糖苷键连接而成。
淀粉水解生成葡萄糖,能用来检验淀粉已水解完全的试剂是()。
直链淀粉的水解产物都是葡萄糖。
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖()
淀粉糖化的最终结果是将淀粉分解为葡萄糖()
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使α-1,6糖苷键水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖
α-淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使α-1,6糖苷键水解(4).在淀粉-1,6-葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖()
糖类甜味剂糖醇特点?
下面属于糖醇类甜味剂
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