咖喱是一种烹饪辅料，若白衬衣被咖喱汁玷污后，用普通肥皂洗涤时，会发现黄色污渍变为红色，浸泡在水中后红色又变黄色．据此判断可能与咖喱有相似化学作用的试剂是（）

咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。 咖喱味型菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣（）味。 咖喱粉的主料是（） 咖喱味的配料有：咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。 在调制咖喱味时，咖喱确定基本味，白醋使之略带微酸，味精则是增鲜（） 咖喱粉的主要原料中，（）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉 制作传统咖喱料的核心原料是（）。 （）人最喜欢的食物是咖喱饭。   制作咖喱味菜肴，调味时禁用（） 9.?4．咖喱粉的主要原料中，（ ）必不可少，可谓没有它即不成咖喱粉。 咖喱粉最早起源于（） （）咖喱粉的使用最早源于中国。 关东煮咖喱类操作包括哪些（） 制作复合调味品有材料油、花椒油、辣椒油、椒盐、糖醋汁、蕃茄汁、芥茉糊、咖喱汁、姜汁、麻酱汁、香糟汁、怪味汁、麻辣汁、鱼汁、柠檬汁、西汁、姜汁酒、葱姜汁、果汁、胡椒油等。 咖喱按颜色可以分为以下哪几种（） 咖喱按口味可以分为以下哪几种（） 咖喱猪排饭的制作工艺流程。 制作咖喱少司应用牛基础汤调制。（） 咖喱是大家很爱吃的食物，下列说法正确的是（） 姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。