中国青岛啤酒乙醇含量在3.5度以上，原麦汁含量为12度（）
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中国青岛啤酒乙醇含量在3.5度以上，原麦汁含量为12度（）
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如果啤酒的原麦汁浓度为10度，那么这种啤酒的酒精含量是多少（）
A.大于10% B.小于10%
答案
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（????? ）含量。
答案
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（）含量
A.α—氨基氮 B.Zn离子浓度 C.可发酵性糖 D.矿物质含量
答案
根据麦汁浓度、酒精含量（质量分数）不同，（）为中浓度啤酒。
A.5～6度 B.7～8度 C.11～12度 D.14～20度
答案
啤酒应标示原麦汁浓度，以“原麦汁浓度”为标题，以柏拉图度符号“°P”为单位。果酒（葡萄酒除外）应标示原果汁含量，在配料表中以“错错％”表示（）
答案
洛阳公司普通啤酒18度麦汁浓度标准（18.0±0.2）°P（）
答案
原麦芽汁浓度10-12度，属于（）啤酒，是中国各大啤酒厂的主要产品。
A.低浓度 B.中浓度 C.高浓度 D.超高浓度
答案
啤酒的乙醇含量在（）之间不等。
A.1°~2.5° B.2°~3.5° C.3°~4.5° D.4°~5.5°
答案
啤酒的乙醇含量在（）之间不等
A.1~2.5 B.2~3.5 C.3~4.5 D.4~5.5
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啤酒酿造时，醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量？（）
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乙醇量系指制剂在多少摄氏度时乙醇的含量（）
慕尼黑啤酒酒精含量在3度左右。（)
啤酒的真正含量可以用柏拉图度来表示。
11～12度熟啤酒（省优以上）
酒剂的乙醇含量，应不低于20度。
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啤酒是饮料酒中乙醇含量最低的酒。
高浓度啤酒的原麦汁浓度为（）。
10度啤酒是每升麦芽汁含糖（）g。
30度的酒是指酒中乙醇的含量为30%（V/V）（）
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麦汁制备过程污染杂菌可以在麦汁煮沸时全部杀死，对啤酒质量没有影响.（）
醪液中的（）的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。
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中国酒按乙醇含量可分为（）。
酵母对麦汁的极限发酵度，是指酵母对麦汁中（）的最大可能发酵程度。实际上主要反映酵母对麦汁中（）的发酵能力和发酵极限
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