引起食品变质的第一位因素是微生物污染（）

预防食品腐败变质应首先要控制微生物的污染。 微生物污染食品后,在适宜条件下大量( )引起食物腐败、霉烂和变质,使食品失去食用价值。 引起以下食品变质的微生物类群是什么？为什么 食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（） 食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（） 如果食品受病原微生物污染，这些微生物就会在食品上大量繁殖并产生毒素，可引起（）。 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（）。 致使食品发生腐败变质的主要微生物是（） 引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（） 引起试剂变质的因素有空气、（）、湿度、（）、（）、杂质和微生物等。 预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。 食品从业人员常常通过手指上的致病微生物污染食品，主要致病微生物是 中国大学MOOC: 引起不同食品腐败变质的微生物类群不同，其本质原因是微生物细胞的酶所需的底物不同。 食品的微生物污染不包括（） 预防食品微生物污染的办法（） 微生物引起的果汁变质的现象有： 引起碳水化合物分解而使食品变质的微生物主要是细菌（） 微生物污染食品的主要途径有（）。 防止食品被微生物污染的措施（）。 污染食品的微生物来源包括哪些？