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抹茶牛乳属于长条蛋糕,还是长崎蛋糕()
单选题
抹茶牛乳属于长条蛋糕,还是长崎蛋糕()
A. 长条蛋糕
B. 长崎蛋糕
C. 夹心蛋糕
D. 小口袋系列
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单选题
抹茶牛乳属于长条蛋糕,还是长崎蛋糕()
A.长条蛋糕 B.长崎蛋糕 C.夹心蛋糕 D.小口袋系列
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单选题
长崎蛋糕是属于()
A.面糊类蛋糕 B.乳沫类蛋糕 C.戚风类蛋糕 D.重奶油蛋糕
答案
单选题
蛋糕胚卷制卷筒蛋糕时,蛋糕胚的表面应先抹奶油后,将蛋糕坯向前()
A.折叠压紧 B.推卷压紧 C.折叠堆起 D.推卷松软
答案
单选题
抹而后的蛋糕坯表而应当,顶面与蛋糕侧边垂直日不露糕坯()
A.毛糙、平整 B.端正、平整 C.端正、凹凸 D.端正、毛糙
答案
判断题
()蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。
答案
判断题
蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕()
答案
判断题
鲜草莓慕斯蛋糕属于鲜果类蛋糕()
答案
单选题
蛋糕类包括( )、油蛋糕、艺术蛋糕和风味蛋糕。
A.戚风蛋糕 B.清蛋糕 C.海绵蛋糕 D.乳酪蛋糕
答案
主观题
蛋糕可以分为:海绵蛋糕、()、()、艺术蛋糕。
答案
单选题
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A.500cc B.580cc C.550cc
答案
热门试题
()重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕。
重奶油蛋糕和轻奶油蛋糕都是面糊类蛋糕()
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多层与艺术装饰蛋糕坯可用清蛋糕与油蛋糕()
由于清蛋糕面糊中所使用的( )不同,因此清蛋糕有天使蛋糕和全蛋海绵蛋糕之分。
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目前在蛋糕制作中广泛使用的蛋糕油即是一种蛋糕()
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会员生日慰问。可发放生日蛋糕等实物慰问品,也可以发放指定蛋糕店的蛋糕券,蛋糕和蛋糕券需实名签收,标准为200元/人次()
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