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鲜料干制的目的是便于保藏,便于运输,增加风味。()
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鲜料干制的目的是便于保藏,便于运输,增加风味。()
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判断题
鲜料干制的目的是便于保藏,便于运输,增加风味。()
答案
单选题
鲜料千制的目的是便于保藏、运输,、改变原料固有的本质特性()
A.√ B.×
答案
单选题
干制品(),便于运输并形成特殊风味,丰富了菜肴的口感。
A.便于食用 B.便于储藏 C.便于烹调 D.便于涨发
答案
多选题
干制品便于贮藏,便于运输并(),丰富了菜肴的口感
A.便于食用 B.便于入味 C.便于烹调 D.形成特殊风味
答案
单选题
干制原料具有便于运输和储藏的特点()
A.正确 B.错误
答案
单选题
以下选项不属于鲜料干制成干货目的的是()
A.增加风味 B.便于保存 C.待价而沽 D.便于运输
答案
判断题
食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
A.对 B.错
答案
判断题
食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。 ( )
答案
单选题
将鲜料制成干货原料用方法风味散失最少()
A.晒干 B.风干 C.烘干 D.炝干
答案
判断题
产品包装,尤其是产品商业包装在销售物流过程中将要起到便于保护、便于仓储、便于运输、便于装卸搬运的作用。
答案
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退火的目的是增加硬度,便于切削加工。
退火的目的是增加硬度,便于切削加工()
选择滤料的最主要考虑因素是:价廉,便于取材。
选择滤料的最主要考虑因素是:价廉,便于取材()
钎料应具有( )能力,以便于制成各种形状。
对原料本身风味损失较少的干制方法是()
产品包装,尤其是产品商业包装在销售物流过程中将要起到便于保护、便于仓储、便于运输、便于装卸搬运的作用。( )(2004年3月助理物流师试题)
包装的作用只是保护产品,便于运输、携带和储存,并不能增加产品价值。()
()的目的是便于物品的运输、装卸和保护物品。
货物标志的主要作用是①便于运输;②便于识别;③启示工作人员正确操作:④方便配载()
料头便于识别菜肴的,提高工作效率()
商业包装的作用是按单位分开产品,便于运输,并保护在途货物。工业包装的目的是便于最后的销售。()
相对来讲下面不便于包装和运输的家具形式是()。
蛋制品是指鲜蛋经加工后的食品,与鲜蛋比,主要有以下优点:延长储存期,便于运输,调节市场供应,提高营养价值,增进风味。
调直后的两手料之间应保持()间隙,便于成品传动台上料
舷弧是甲板的纵向曲度,其作用是:()①、减少甲板上浪;②、增加甲板强度;③、便于甲板排水;④、使船体外形美观;⑤、增加保留浮力;⑥、便于甲板作业
剞刀便于美化菜肴的(),最终实现对料形的美化
跳汰机的给水主要用来预先()煤炭或矿石便于()给料。
钎料不应具有加工变形能力,以便于制成各种形状。
刀工美化的作用有:便于烹调原料烹制加热,便于食用,便于咀嚼,便于美化菜肴的形态,便于掌握菜肴的产地。
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