软罐头要进行反压杀菌

罐头杀菌首先要考虑杀灭罐头食品中肉毒梭菌的问题。 哪些要素会影响罐头的杀菌成效？如何影响？ 罐头生产中密封必须在杀菌之前完成（） 低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（） 低酸罐头食品在经过加热杀菌后，可以使罐头食品完全灭菌（） 罐头原料中的细菌数量会影响杀菌效果吗？ 罐头食品杀菌后必须迅速冷却的目的是（） 哪些因素会影响罐头的杀菌效果？如何影响 哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？ 氢离子浓度高的罐头食品的杀菌温度要求（　　）氢离子浓度低的罐头食品。 肉罐头经消毒杀菌后，基本上可消除（）。 关于罐头杀菌技术的发展，以下哪项说法是错误的（） 罐头装罐后应立即排气，形成罐内部分真空和乏氧，减少杀菌时产生的压力，防止罐头变形。 关于反压护道处理软基的说法，错误的是(    )。 软土路基的压实质量、反压护道宜与路基本体同时分层填筑，反压护道与路堤本体填筑时，在路堤填筑达到临界高度后进行护道填筑。 杀菌后的罐头应立即将罐体上的水擦拭干净（） 软土地基中，若无特殊要求，反压护道压实度不低于（） ()罐头食品指的是，除酒精饮料外，凡杀菌后pH大于4.6，水分活度值大于0.85的罐头食品。 简述软罐头包装材料的组成？ 软土地基处置时，反压护道的高度、宽度用满足设计要求，压实度（）