下列对苏菜特点的表述正确的有（）。
A. 用料广泛
B. 刀工精细
C. 味型丰富，百菜百味
D. 以干煸、干烧见长
E. 追求本味，清鲜平和
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下列对苏菜特点的表述正确的有（）。
A.用料广泛 B.刀工精细 C.味型丰富，百菜百味 D.以干煸、干烧见长 E.追求本味，清鲜平和
答案
苏菜的特点（）
A.金齑玉脍 B.技法精妙 C.玲珑剔透 D.香甜酸辣
答案
下列菜系特点属于苏菜的是( )。
A.广博奇杂，菜肴新颖奇异 B.刀工精细，烹调方法多样 C.追求本味，清鲜平和 D.菜品风格雅丽，形质均美 E.注重“三重”：重油、重色、重火功
答案
下列属于苏菜的主要特点的是（）
A.善用酱、葱、蒜调味和用清汤、奶汤增鲜 B.以味型多样、变化巧妙而著称 C.追求本味，清鲜平和，适应性强 D.菜品风格雅丽，形质均美 E.刀工精细，烹调方法多样
答案
下列关于苏菜的选项正确的是
答案
下列这些菜哪些属于苏菜:
答案
苏菜的主要特点是（ ）。
A.用料广泛,以江河湖海水鲜为主 B.刀工精细,烹调方法多样,擅长炖、焖、煨、焐 C.追求本味,清鲜平和,适应性强 D.菜品风格雅丽,形质均美 E.讲究调味醇正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色
答案
下列属于苏菜代表菜的是（）。
A.油爆双脆 B.松鼠鳜鱼 C.太爷鸡 D.麻婆豆腐
答案
苏菜是以苏锡菜为代表（）
答案
下列对泰罗科学管理理论表述正确有（）
A.开展动作研究，制定科学的作业方法 B.科学地选择与培训工人 C.提出了差别计件工资制 D.强调非正式组织的作用
答案
热门试题
下列属于苏菜代表菜的是( )。
在下列菜品中，属于苏菜代表的有（）。
苏菜主要由淮扬菜、金陵菜、徐海菜及苏锡菜四种风味组成（）
下列属于苏菜代表名菜的有（ ）。
下列对北方地区咸甜味菜品口感表述正确的是（）。
下列对城市的一些主要理解或定义归纳的表述中，正确有（）。
下列关于债券投资风险的表述中，正确有（）
下列有关基底填筑的要求，表述正确有（ ）。
下列关于或有事项的表述中正确有（ ）。
苏菜也称淮扬菜，由扬州菜和淮安菜组成。（）
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下列名菜属于苏菜的是( )。
下列关于浙菜的表述正确的是（）。
下列关于浙菜的表述正确的是（）。
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下列社会评价的公众参与形式中，表述正确有（）
苏菜主要由（）、苏州菜和南京菜组成。
以下对理赔柜面服务着装的表述，正确有的是（）
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中国八大菜系为：鲁菜、粤菜、川菜、豫菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。()A．对B.?错
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