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“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )点心是采用此种成形方法的。
单选题
“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )点心是采用此种成形方法的。
A. 水饺
B. 小笼包
C. 荷花酥
D. 兰花酥
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单选题
“叠”是面点制作中常用的成形方法,( )点心是采用此种成形方法的。
A.水饺 B.小笼包 C.荷花酥 D.兰花酥
答案
单选题
面点成形的方法是多种多样,成形在面点制作中起着很重要的作用,决定着点心的( )。
A.形状 B.成熟 C.质感 D.视觉
答案
主观题
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答案
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答案
单选题
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答案
单选题
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A.卷 B.包 C.摊 D.叠
答案
判断题
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答案
单选题
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A.正确 B.错误
答案
单选题
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A.叠 B.抻 C.切 D.拨
答案
判断题
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答案
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