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大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。
单选题
大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。
A. 餐厅门口
B. 就餐台边
C. 餐厅里面
D. 餐厅外面
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单选题
大型宴会值台服务员应在宾客到达前,站在()准备侍候。
A.餐厅门口 B.就餐台边 C.餐厅里面 D.餐厅外面
答案
多选题
值台服务员应了解每天的()
A.餐桌安排 B.宴会预订 C.用餐预订 D.客源情况
答案
多选题
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A.人数 B.风俗习惯 C.生活忌讳 D.特殊需要
答案
单选题
当宾客到达会见厅,主人到门口迎接的时候,服务员应()。
A.在适当的位置恭候 B.撤下主人用过的茶杯 C.准备热饮或冷饮
答案
主观题
服务员准备进房清扫时,发现宾客在房间。员工应如何应对?
答案
判断题
宴会台型设计安排应既能表现出主办人的意图,同时还要便于宾客就餐和席间服务员进行宴会服务。
答案
单选题
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A.知主办单位,主宾身份 B.知宾客的职务 C.知桌数和人数 D.知本餐厅经营的风味特色
答案
主观题
餐厅服务员上菜时应站在()宾客和次要宾客之间。
答案
单选题
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答案
单选题
宾客到达前,服务员应调节好客房的室内温度,一般室温以()左右为宜。
A.18℃ B.22℃ C.26℃ D.30℃
答案
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