宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此要求服务员（）
A. 在宾主讲话时将酒水斟齐
B. 在宾主讲话前将酒水斟齐
C. 在宾主讲话后再斟酒
D. 以上均可
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宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此要求服务员（）
A.在宾主讲话时将酒水斟齐 B.在宾主讲话前将酒水斟齐 C.在宾主讲话后再斟酒 D.以上均可
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在宴会服务中，当主、宾致辞讲话时，服务员应停止上菜等一切工作，选择合适位置站好（）
答案
（）宴会，服务员不仅照顾好宾主，还要提供好的服务照顾翻译人员用餐，以便保证宾主交流。
A.政府间会晤性 B.高档的 C.招待式的 D.任何类型
答案
当客人讲话时，服务员（）。
A.要注意倾听 B.可以左顾右盼 C.可以看手表 D.可以随便打断
答案
现场分切牛扒时，应由（）服务员操作。
A.1名 B.2名 C.3名 D.4名
答案
中餐宴会,在客人离席时,服务员要检查台面上（）
A.是否有客人未熄灭的烟头 B.有无客人遗留物品 C.有无未吃完的菜肴 D.有无未喝完的饮料 E.有无使用过的餐巾
答案
西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
答案
斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。
答案
当宾主致辞或举行国宴演奏国歌时，服务员应该（）
A.斟酒 B.上菜 C.停止一切操作 D.帮客人分菜
答案
在西餐宴会中如果餐台上的刀叉已用完但尚有菜肴要食用，服务员则应按（）的顺序进行服务。
A.补齐刀叉→上菜→斟酒 B.补齐刀叉→斟酒→上菜 C.上菜→斟酒→补齐刀叉 D.斟酒→上菜→补齐刀叉
答案
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在西餐宴会中，餐前服务员应把就餐中所用的刀、叉全部摆齐。（??? ）
美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。
冷餐会宾主可以自由走动,相互敬酒交谈,餐点由宾主自取,服务员( )。
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客人打电话要求服务员进房间时，服务员必须在（）分钟内赶到客人房间
服务员站立时要（）、（）、（）、（）、（）。
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没有主讲台的会议，如主讲人变更时，服务员应及时为其撤换（）。
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