川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是( )。

回锅肉的成品特点是（），咸鲜微辣回甜，肥而不腻，肉片柔香，呈灯盏形 怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜。 粤菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鲜（） __擅长制作山珍野味,口味侧重咸香酸辣,有浓厚的山乡风味（） 用菜肴的主料、辅料、芡汁和汤汁的咸、甜、酸、辣、香、鲜等滋味进行调配，这种特性叫（）。 咸酸辣甜香兼备是（）味型的主要特征。 川菜调味多用三椒（辣椒、花椒、胡椒）和鲜姜、豆瓣酱等，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型。  (    ) （ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 三丝馅口味要达到鲜、香、咸、色( )。 北京面点口味以咸为主,兼有酸、甜、( )、香等。 茶干要求色泽浅黄或黄白色，薄厚均匀，（）甜鲜鲜香。 火靠对火候要求严格，汁的浓薄要靠火候来掌握，其菜肴的特点为汁浓油亮，味醇，鲜香不腻，口味多鲜咸带甜。 川菜调味一贯注重清鲜醇浓并重，以（）为主，同时善用麻辣。 广东人一般口味喜清鲜，以甜为主，酸辣次之，并讲究吃时菜（） （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 （）的特点特点：色泽红亮，咸、鲜、酸、甜、辣、麻、香各味皆有，味感浓郁。是多种味混合，主体风味不突出，各种风味不协调 “鱼辣子”是川菜中哪种常用酸辣调味料的俗称？ 酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。 “五滋六味” 的“六味” 是化学味,包括（酸、甜、苦、（）、咸、鲜）之说。