下列古籍中记述了酒的酿造方法的是（　　）。

非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 非洲的古老啤酒酿造中，主要使用（）。 简述葡萄酒酿造中为什么除梗？ 公元(),巴伐利亚公爵威廉四世编纂了《纯净啤酒酿造法》 美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（） 下列选项中，德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括（）。 下列选项中，德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括（）。 啤酒酿造过程中，用于发酵的微生物是（） 在世界酿酒史中堪称独步的黄酒酿造方式是：（)（)。 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有（）和浸出糖化两大类基本方法。 啤酒酿造的原料是大麦芽。（) 酵母在啤酒酿造中的3个主要作用（） 杜康创造的秫酒及其酿造方法，奠定了中国古代白酒酿造的工艺基础，对中国酒文化的发展做出了重要贡献。 啤酒酿造主要原辅料包括（） 茅台酒酿造过程中重阳节前后要（） 茅台酒酿造过程中端午节前后要（） 啤酒酿造过程中酒花的作用是什么？ 试述有机酸在葡萄酒酿造中的作用。 白酒酿造所用的曲药，以温度高低划分，浓香型是（）曲药，酱香型白酒酿造所用的曲药是（）曲药。 啤酒酿造中，麦芽糖化的方法主要有煮出糖化和浸出糖化两大类基本方法（）