宴会实施调控主要是针对宴会节奏、上菜速度和（）。

宴会成本主要是指构成宴会（）的耗费之和。 在宴会的套餐菜肴服务中，上菜的顺序是先冷后热，先淡后重，先咸后甜，主要是运用（）形成一定的节奏感。 西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。 中餐宴会一般会选择在（）上菜 以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。 西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。 宴会中上菜时要注意礼节，要从主人的（） 下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（） 宴会厅堂台面图案设计的目的主要是体现礼遇规格，创造宴会接待环境和气氛，进而突出宴会主题。 宴会的复杂性主要是指( ) 在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ） 正式宴会上，安排席位的依据，主要是()。 宴会服务的现场指挥的正确方法有掌握宴会所需时间、掌握主人讲话时间、安排好上菜顺序和间隔时间、()、() 、()。 中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。 中餐宴会的上菜位置应在主人席位旁边第（）席位空隙处。 按宴会的（）划分有中餐宴会和西餐宴会。 根据宴会主人的身份、规格不同，宴会有国宴、官方宴会、家庭宴会和（）。 宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。 宴会的种类分为古代宴会和现代宴会两类。 用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。