以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A. 先女宾、男宾、最后主人
B. 先主后宾、按座次顺序
C. 宾主顺序、先宾后主、女士优先
D. 男主宾、女主宾、主人
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以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。
A.先女宾、男宾、最后主人 B.先主后宾、按座次顺序 C.宾主顺序、先宾后主、女士优先 D.男主宾、女主宾、主人
答案
西餐宴会上菜应按（）的原则进行服务。
A.宾主顺序、先宾后主、女士优先 B.先宾后主、先男宾后女宾 C.先主宾再主人、按座次顺序 D.先女宾后男宾
答案
西餐宴会上菜顺序，正确的选项是（）。
A.热菜、甜食、汤 B.热菜、汤、主食、水果 C.汤、第一主菜、第二主菜、甜食 D.汤、热炒菜、甜食、水果
答案
西餐宴会上菜的顺序是面包、黄油、()、汤、主菜、甜食、餐后酒，咖啡或茶。
A.头盘 B.牛排 C.海鲜 D.沙拉
答案
中餐宴会上菜严禁从（）上菜
A.主人主宾之间 B.老人或儿童旁边 C.翻译陪同之间 D.副主人位右侧
答案
（）是俄式宴会上菜方式。
A.台前自取式 B.台前分让式 C.托盘式 D.客人传递式
答案
中餐宴会上菜应在（）进行。
A.译陪人员间 B.主人右边 C.副主人右边 D.适情况而定
答案
中餐宴会上菜，严禁服务员在（）之间的位置上菜，否则会被视为不礼貌。
答案
西餐宴会上主菜前，服务员应先斟好（）
A.白葡萄酒 B.饮料 C.烈性白酒 D.红葡萄酒
答案
西餐宴会上肉类菜肴时,服务员在__为客人分派（）
A.后侧 B.右侧 C.任意位置 D.左侧
答案
热门试题
下列说法符合中餐宴会上菜顺序要求的是（）
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐，都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为（）。
在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（ ）
中餐宴会上菜掌握的原则中，炸制菜肴一般排在前面（）
西餐上菜的服务方式主要有（）。
西餐宴会上头盘时如果是冷头盘,则可在宴会前__分钟上好（）
用餐礼仪中，在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是：（）。
西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的是（）
餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）
西餐上菜服务时，员工应当站在客人的（）
宴会上菜通常是在顾客到达前的（）上冷盆。
西餐宴会上，女主人的行为举止表述正确的有（）
（）主要用于西餐宴会服务
在西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的有？（ ）
西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。
比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。
在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。
西餐宴会服务的注意事项
西餐上菜的正确顺序是（ ）
比较适用于小型西餐高档宴会的服务方式是（）。
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