柠檬酸的发酵最怕（）的污染，难以防治，容易造成连续污染。

1965年前后由上海酵母厂首先采用（）深层发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸。 柠檬汁中的柠檬酸具有酸性，柠檬酸分子（结构如图所示）中含有（）种官能团。   三羧酸循环中异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶的作用下生成： 1965年前后由上海酵母厂首先采用深层液态发酵法，由薯干直接发酵生产柠檬酸（） 柠檬酸的俗名是枸橼酸。 分泌柠檬酸的细胞是（）。 柠檬酸循环严格需氧。 牙膏中的柠檬酸锌是 柠檬酸循环进行的场所是（） 柠檬酸配制成溶液的作用为（　　）。 柠檬酸循环的关键酶是（） 加柠檬酸是防止那种物质产生（） 食品添加剂柠檬酸可以在（） 柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于（） 柠檬酸-丙酮酸循环的代谢反应属于 可以调节柠檬酸循环的物质是 柠檬酸循环中的关键酶有（） 熬制糖浆时，抗结晶原料柠檬酸()。 GB/15037-2006中柠檬酸指标为（） 异柠檬酸脱氢酶的辅酶为