“菜肴注重良好的口感，讲究清、鲜、爽、嫩、滑，体现浓厚的岭南特色”属于粤菜风味特点之一（）

取料广博奇杂，重生猛，调味重清脆鲜爽嫩滑，突出原味的是（）。 （）可以突出口感嫩滑的咖啡和比较高浓度的意式咖啡的独特口感。 （），质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色 （）,质感外焦里嫩、滑嫩、软嫩,口味多样是熘菜的主要特色 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。 汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。 北方地区制作滑炒菜的主料一般需要上（），可使菜肴色白滑嫩。 熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色（） 芡汁明亮、质感（）、滑嫩、软嫩，口味多样是熘菜的主要特色 熘菜具有芡汁明亮，质感外焦里嫩、嫩滑、软嫩，口味多样等特色（） 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 粤菜特点是取料广博奇杂而重“生猛”，调味重清脆鲜爽嫩滑而突出原味。 （ ）讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特色。 为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点，应用温油锅或热勺凉油锅（） 茶叶中哪种成分带来鲜爽的口感 ()能保持原料的原汁原味，具有清鲜爽滑，鲜美多卤的特点。 美式菜肴的烹制除了讲究方法之外，还注重用相应的酒来调味。（） 炒制菜肴的主要成品特点是：质感脆、嫩、滑、爽，口味多变（样），（） 都匀毛尖滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀。 都匀毛尖滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀（）