单选题

下列加工出来的()属于腌腊制品。

A. 火腿肠
B. 牛肉干
C. 板鸭
D. 北京烤鸭

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加工性烹调原料按加工方法,可分为()和腌腊制品两大类 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品。 腌腊制品是用食盐、硝、糖、香辛料等对肉类进行加工成的制品() 腌腊制品是指以盐腌为主或腌后经熏烤烘干、风干的制品。 购买肉制品、腌腊制品慎购()的食品。 腌腊制品的方法可分为干腌法、()和混合腌法。 腌腊制品的销售旺季是在?() 腌制腌腊制品的方法主要有干腌法、湿腌法和混合腌法() 腌腊制品的腌制方法有干腌法、湿腌法和()三种。 腌腊制品的加工要求是:控制好食盐的浓度、腌制()、肉的品种及形状。 下列化合物作为腌腊制品护色剂的是() 腌腊加工主要是利用食盐的(),简便而有效地处理肉类,加工成各种肉制品的方法。 板鸭是我国传统的腌腊制品,名产有() 腊肉是以鲜肉为原料,经过腌制、烘烤等加工工艺生产而成的一类腌腊制品。 腊制品腌透后应置于()晾挂,以除去水分。 腊肉是经()后再经烘烤或晾晒而成的腌腊制品。 腌腊制品中的化学合成色素苋菜红的主要来源 腌腊制品的特征是:()较大、肉质干、色泽金红,无须冷藏也可保存。 腌腊制品的特征是:含盐量较大、肉质干、色泽金红,无须()也可保存。 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》(GB2730-2015)中火腿、腊肉、咸肉、香(腊)肠及腌腊禽制品的过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)限定值分别为以下哪两个值()
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