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中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
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中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
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主观题
中国菜肴的十大特点是:、()、()、()、技法多样、()、味型丰富、注重火候、讲究盛器、注意造型、地方性强
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判断题
中国菜肴的特点是以味为核心,以养为目的。
答案
单选题
中国菜素来注重色、香、味、形、()、尤其讲究滋味。
A.量 B.价 C.器 D.量
答案
主观题
中国菜肴的特点是什么?
答案
主观题
中国菜肃来注重色味、形、器、()、养,尤其讲究滋味。
答案
单选题
中国菜肴的()非常讲究。
A.盛装器皿 B.调料 C.色泽 D.用酒
答案
主观题
中国菜肴讲究色、香、味、形味美者,人皆爱之。味分五味。请问,所说五味是指哪五种味道?
答案
主观题
论述中国菜肴的丰富多彩。
答案
单选题
中国菜具有用料优选、精细加工、讲究调味、重视火候、品种繁多、讲求风味、膳食等特点()
A.平衡 B.多样化 C.合理 D.注重
答案
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论述中国菜肴的特点
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中国菜肴讲究色、香、味、形、质、器的配合,菜肴的色、香、味、形、质又与刀工有密切关系,所以历来对刀工极为重视。
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