猪肚的初加工步骤是：去表面油脂、剖开翻转、盐醋揉搓、清水洗涤。

猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤。 猪肠的清洗加工步骤是灌水翻转、盐醋搓洗、里外翻洗、冷水洗涤（） 猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。 清洗羊肚的步骤是：盐醋搓洗、（）、热水烫泡、清水洗涤 猪肚的初加工应用（）搓洗，然后用水洗涤，以除去异味 清洗猪肠的方法是：将翻转的猪肠放入盆内，加入盐和醋，用双手（），再用清水洗涤。 （）的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗 羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗。 羊肚的清洗加工步骤是：盐醋搓洗、里外翻洗、热水烫洗、清水冲洗（） 鲥鱼的初加工方法是先（）后取出内脏清水洗净即可。 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：削刮整理、清水洗净或（）。 根菜类蔬菜的初加工方法主要有：（）整理、清水洗净或冷水浸泡。 经盐醋搓洗后的猪肚应接着进行（） 猪头的清洗加工步骤是：烧燎、清水洗涤。 盐醋搓洗法是先加入适量的盐和醋反复揉搓原料,再进行( ) 猪肚外表有很多黏液，内壁有杂物，加工时一般用盐和醋揉搓，在里外翻洗使黏液脱离。毛分为湿煺、干煺，开膛分为腹开、肋开、（）。 猪头的清洗加工步骤是：剔刮、（）、刮洗、清水洗涤。 猪头的清洗加工步骤是：（）、烧燎、刮洗、清水洗涤。 初加工鲤鱼的步骤是：刮鳞、（）、开膛去内脏、洗涤。 猪头的（）加工步骤是：剔刮、烧燎、刮洗、清水洗涤