用蛋黄制作蛋黄酱，是利用了其（）。

每更换一新盘蛋黄酱换一个新的刮铲，对吗？（） 根据产品的要求，对最后醒发好的面坯进行诸如刷蛋液、挤蛋黄酱等的（) 使用了商业蛋黄酱的食品，以及没有任何热处理的其他食品必须冷藏保存，而且必须符合第二保质期政策（SFS P24）（） 制作蛋黄粥的正确的方法( )。 制作蛋黄粥的正确的方法（） 制作蛋黄粥的正确的方法（） 用蛋黄糊制作的炸制菜肴的特点是（），外酥里嫩 蛋黄泥制作方法不正确的是（） 蛋黄泥制作方法不正确的是（） 制作马乃司的主要原料是蛋黄和（） 蛋黄蛋白分打法,蛋白中不能有蛋黄（） 蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊。 蛋黄糊是用鸡蛋和酵粉调成的糊（） 乳头损伤、皲裂可以用蛋黄油（） 乳头损伤、皲裂可以用蛋黄油（） “蛋黄”是指 蛋黄 调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以（）为宜 蛋黄中含有（）使蛋黄具有良好的乳化性质 焦糖脆与焦糖蛋黄、榛果巧克力与榛果酱蛋黄、白巧克力柠檬与橙果酱蛋黄、黑巧克力与意式浓缩蛋黄的外壳分别是什么（）