大麦作为制曲原料，有什么特点？

浓香型大曲酒酿造的基本特点，可归纳为几句话，即以高梁为制酒原料，优质小麦、大麦、豌豆混合配料，培制中、高温曲，（），采用续糟（或楂）配料，混蒸混烧，（），原度贮存，精心勾兑。 小曲按制曲原料可分为（）与（）。 所以用 原料作为制曲碳源为最好（） 曲连的特点有什么 高粱作为制酒原料有哪些特点？ 熬制鲜汤多选用（）作原料 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上。 茅台酒以高粱为原料，用小麦制曲。（) 烹饪原料有什么特点？通常烹饪原料分类方法有哪些？ 大麦若叶采用的原料是（） 原料不同，成品酒的风味差别较大，故有高粱香、玉米甜、大麦冲、大米（)的特点。 原料不同，成品酒的风味差别较大，故有高粱香、玉米（)、大麦冲、大米净的特点。 《圆圆曲》是吴伟业“梅村体”的代表作，主要特点有（） 富碳原料产气有什么特点？ 富氮原料产气有什么特点？ 威士忌酿造的原料是谷物、大麦与土豆。 啤酒酿造的原料是大麦芽。（) 熬制顶汤多选用（）作吊汤用原料 大麦经发芽干燥制得（　　）。 大麦经发芽干燥制得