酱囱制品

香辛料在酱卤肉制品中应用说法正确的是（ ）。 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上。 酱制菜肴的程序是：原料加工处理→入酱汁锅中加热酱制成熟→使酱汁粘裹或浇淋制品上（） GB/T5009.5规定畜肉类酱卤制品的蛋白质含量应大于等于（）。 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、（），成熟均匀 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀。 在酱制菜肴的过程中，应将原料翻动1-2次，以便使制品上色、入味，成熟均匀（） （）副溶血弧菌食物中毒的中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐） 熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品、肉类罐头和其他熟肉制品（） 意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面，其中的白酱面指的是_____。 意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面，其中的红酱面指的是( ) 肉经腌制、酱制、晾晒（或烘烤）等工艺加工而成的生肉类制品，食用前需经熟化加工属于（） 酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经盐渍或酱渍加工而成的各种蔬菜制品（） 根据GB726，熟肉制品是以鲜（冻）畜、禽产品为主要原料加工制成的产品,包括酱卤肉制品类、熏肉类、烧肉类、烤肉类、油炸肉类、西式火腿类、肉灌肠类、发酵肉制品类、熟肉干制品和其他熟肉制品（） 鱼子酱可以分为红鱼子酱和黑鱼子酱，其中（)鱼子酱比（)鱼子酱更名贵。 酱爆，炒酱的用油量相当于酱的（） 由于糖粉酱原料( ),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。 儿童前囱门闭合的时间是（） 沙拉酱拌酱开封储存时间（） 华陈酱酒被中国酱酒大师季克良亲笔题词“合江酱香”