正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（)。

正常乳中干物质含量 %,乳脂肪含量 %,牛乳乳糖含量约 %,乳蛋白质含量 %。 血浆中含有下列哪些物质: 多种脂类 无机盐 葡萄糖 血浆蛋白 非蛋白质含氮化合物 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（____）（） 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的蛋白质是以（）形式存在的 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（　　）。 下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。 有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是 下列有关母乳和牛乳中蛋白质的比较，叙述正确的是（）。 牛乳蛋白质有什么营养特性？ 牛乳蛋白质为优质蛋白质，容易被人体消化吸收。生物价为。（） 为了使牛乳中所含的蛋白质和矿物质接近人乳 固有酸度来源于牛乳中的蛋白质、柠檬酸盐及（）等酸性物质。 土壤中蛋白质和其他含氮化合物，在需氧和厌氧条件下分解而产生氨的过程称为 牛乳乳清蛋白由哪几种蛋白质构成（） 牛乳蛋白质含量较母乳多，故牛乳营养价值较人乳高（　　） 人体碳水化合物供应充足，可以预防体内蛋白质消耗，起到节约蛋白质的作用（） 碳水化合物、脂类、蛋白质属于：