蛋黄中水分的平均含量是（）。

鸡蛋中脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低。 鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到（）。 蛋白中的蛋白质含量高于蛋黄（） 蛋类的含量,蛋黄含量高于蛋清的含量（） 在蛋黄中含量相对较少的维生素是（） 蛋黄中含量较高的营养素不包括（） 血浆中水分含量是？（） 蛋黄的水份含量约为（） 鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白质的含量高于蛋黄（） 蛋黄中含量高但吸收率低的营养素是（　　）。 鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低（） 蛋液中的主要病原菌是（），该军在蛋黄中的热抗性比在蛋清全蛋液中（），因为蛋黄PH较（），且蛋黄中干物质含量高，因此蛋黄的巴氏杀菌温度要比全蛋液或蛋清液（）。 由于贮存时间过长，鸡蛋白中的水分向鸡蛋黄内移动，致使浓蛋白变稀、蛋黄膜破裂的蛋称为（）。 蛋黄中的胆固醇含量很高，大量食用可引起哪些疾病。（） 食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（） 蛋黄和蛋清相比，哪个脂肪含量更高（） 汗液中水分含量可达（） 汗液中水分含量可达 煤体中水分的含量越高，瓦斯含量（） 下列食物中哪种食物胆固醇含量最高(): 牛油 猪脚蹄 蛋黄 青蛙