巴氏灭菌法亦称（）、冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法。

巴氏灭菌法（pasteurization） 巴氏灭菌属于湿热灭菌法中的常压法。 低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。 法国微生物学家巴斯德不仅发明了冷杀菌法（如牛奶巴氏灭菌法），而且也研究出家蚕微粒子病防控技术。 法国微生物学家巴斯德不仅发明了冷杀菌法（如牛奶巴氏灭菌法），而且也研究出家蚕微粒子病防控技术（） 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法是 使用巴氏杀菌蛋制品，如巴氏杀菌蛋黄或巴氏灭菌的全蛋是否可以降低食品安全的风险（） 检验低温巴氏杀菌是否彻底，通常采用试验（） 巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为 中国大学MOOC: 杀灭牛奶里含有的病菌常用巴氏消毒法。该方法是由 发明的低温杀菌法，既可杀死病菌，又能保持物品中营养物质风味不变。 牛奶的高温短时间巴氏杀菌法，通常是 青岛啤酒巴氏杀菌工艺标准，冷核温度的目标范围控制在60-63℃。 GB5408.1-1999规定巴氏杀菌乳标准根据脱脂的情况将巴氏杀菌乳分为３类：全脂巴氏杀菌乳、部分脱脂巴氏杀菌乳和脱脂巴氏杀菌乳（） 目前市面上以原奶为原料，采用巴氏杀菌法，低温存放的“巴氏奶”，（）在名称中打上“鲜”字标签。 高压蒸汽灭菌法杀死细菌芽胞所需的温度和时间是 低温间歇灭菌法适用于必须用加热灭菌法灭菌但又不耐较高温度的药品。 经验分析法亦称因素分析法。它是一种（　）。 牛乳的巴氏杀菌和超高温灭菌牛乳的保质期是一样的 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（ ） 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）