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轻微霉变时,干嗅无霉气,开汤后热嗅有轻微霉气()。
判断题
轻微霉变时,干嗅无霉气,开汤后热嗅有轻微霉气()。
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判断题
轻微霉变时,干嗅无霉气,开汤后热嗅有轻微霉气()。
答案
单选题
干看霉花明显或茶叶结块,干嗅也能嗅到霉气,此茶应属于()
A.霉茶 B.异气茶 C.焦茶 D.劣变
答案
判断题
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
答案
判断题
红茶开汤后应先看汤色后嗅香气,绿茶则先嗅香气后看汤色()
答案
判断题
凡是干评、湿嗅都有轻微的日晒气,应作次品茶处理。
答案
主观题
中国大学MOOC:"在审评安溪铁观音的内质时,在嗅香阶段,分为热嗅、冷嗅、温嗅。热嗅的温度为______,主要是为了辨别______。";
答案
主观题
嗅香气时应先热嗅、()和()相结合进行评定
答案
判断题
茶叶陈化后所形成的香气类型,叫做霉气。()
答案
单选题
茶箱的木霉气属于()。
A.浊气 B.异气 C.霉气 D.陈气
答案
单选题
闻香气时,不但要热嗅、温嗅,还要进行冷嗅,这主要是为了辨别香气的()。
A.香型 B.纯异 C.高低 D.长短
答案
热门试题
评茶嗅香气,是靠评茶员的()来完成的,嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段。
评茶嗅香气,是靠评茶员的()来完成的,嗅香气可分为热嗅、温嗅、冷嗅三个阶段
如果热嗅,温嗅、冷嗅都有异杂气,同时尝茶汤时也有比较明显的异常滋味,则为()
知果热嗅、温嗅、冷嗅都有异杂气,同时尝茶汤时异劣气味严重,尝之使人恶心,则为()
茶叶陈化程度严重后发生霉交而产生的气味叫霉气()
如果热嗅、温嗅、冷嗅都有异杂气,同时尝茶汤时也有比较明显的异常滋味,则为.轻异劣茶,一般复火后能消失。()
如果热嗅香气时有异杂气,温嗅时不明是,尝滋味时感觉不出来,属().
滤出茶汤或看完汤色后,应立即闻嗅香气()。
安溪铁观音香气高,因此,嗅干茶香气时,可以鼻子凑近茶叶,通过反复吸吐气来嗅取干茶香气。
如果热嗅、温嗅、冷嗅都有异杂气,同时尝茶汤时异劣气味严重,尝之使人恶心,则为劣变茶,不能饮()
黑曲霉气生菌丝以形成孢囊孢子进行繁殖
茶叶含水量达()时便开始发霉,使茶叶产生霉气。
茶叶含水量达()时便开始发霉,使茶叶产生霉气
如果热嗅香气时有异杂气,温嗅时不明显,尝滋味时感觉不出来,属轻异劣茶,火后能消失()。
红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()
感受到气味后,人体的嗅细胞会传递嗅球,嗅球会判定是什么气味。()
嗅裂(嗅沟)是指()。
磷化氢熏蒸过程中接触霉气时间,每次不得超过(),工作完后应适当休息。
胰液为无色、无嗅的()性液体。
乌龙茶内质审评,先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底。
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