压榨鲜酵母,就是依士粉。( )

（）新鲜酵母储存的最佳温度应为 纯菌酵母可分为液体鲜酵母、（）和（）三种。 鲜酵母活化时应加入酵母重量5倍、30℃左右的水（） 简述鲜酵母在使用中的优缺点。 （）活性干酵母是由鲜酵母在高温急速干燥下制成的颗粒状酵母。 新鲜酵母最适当之储存温度为范围（） 新鲜酵母使用在软式面包而干酵母使用在硬式面包，不可互相使用。 依士粉,含水量在( )以下,不易酸败,发酵力强。 发酵面团时尽量采用鲜酵母以降低面粉中的（）。 鲜酵母使用前选用( )化开再掺入面粉一起搅拌。 新鲜酵母必须在（）温度保存，一般保存时间为（）。 新鲜酵母使用完毕后剩下的必须随时放入冰箱内储存 一般情况下，制作软质面包时，鲜酵母的用量为面粉用量的( )。 用冷水或温水，添加适量的鲜酵母或酵种与面粉调制而成的面团是（）。 用鲜酵母发酵制作面食时，能破坏面粉中的植酸盐．有利于__的吸收（） 马钱子粉含士的宁应为 马钱子粉含士的宁应为（） 马钱子粉含士的宁应为 马钱子粉含士的宁应为 马钱子粉含士的宁应为