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换一换
湘南小炒肉的味型是（）
A.香辣 B.麻辣 C.酸辣 D.甜辣
答案
湘南小炒肉主料肥瘦比例是（）
A.5比5 B.6比4 C.7比3 D.8比2
答案
Which?one?is?better?for?translating?农家小炒肉？（???）
答案
小炒肉豆角焖面制作保存方法：焖面肉保质期15天（）
答案
太太乐原味鲜小炒鲜的产品特点是什么（）
A. B.特含姜汁和葱汁，去腥提鲜 C.B D.特含姜汁，去腥提鲜 E.C F.特含葱汁，去腥提鲜 G.D H.特含姜汁，葱汁，蒜汁，去腥提鲜
答案
龙眼肉的性味
A.酸 B.苦 C.甘 D.辛 E.咸
答案
江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富
A.鲳鱼 B.长鱼 C.鳝鱼 D.黄鱼
答案
肉呈蒜瓣形，肉质坚实，味微带酸（）
A.大黄鱼 B.小黄鱼 C.带鱼 D.黄姑鱼
答案
狍，又称狍子，是我国北方体形较小的（）动物，肉味鲜美独特。
A.鹿科 B.犬科 C.兔科 D.畜科
答案
下列属于小炒类商品感官标准的是（）。
A.颜色均匀适中，成品表面有光泽 B.软熟松爽，味道均衡 C.咸淡适中主 D.以上答案都正确
答案
热门试题
泡椒牛蛙的味型是（）味。
孔子由于（）而"三月不知肉味"。
孔子为了什么“三月不知肉味”（）
孔子为什么“三月不知肉味”?()
让孔子欣赏后“三月不知肉味”的乐舞是：( )
藤椒味型是川菜是近来流行味型，应该选用的花椒是（）
衡阳小炒黄牛肉中牛肉的标准用量是（）
固体肉味香精有头香弱、体香强的特点。
三月不知肉味用来形容什么文体？（）
被孔子评价为观后“三月不知肉味”的乐舞是（）。
令孔子“三月不知肉味”的是周朝哪支乐曲？
一头牛有两条柳肉，肉质最嫩，肉纹幼而滑，肉味香而鲜，适宜制作较好的菜肴（）
下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。
奶肉兼用型的品种是（）。
干煸牛肉丝的味型属于( )味型。
大盘鸡的理想状态是色泽红润、汁浓肉嫩、面劲道、味醇厚（）
让孔子欣赏后“三月不知肉味”的乐舞是：（）。
兼用型品种中，偏向于瘦肉型叫脂肉兼用型，偏向于脂肪型叫肉脂兼用型（）
复合味中，白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于（）味型。
小炒牛肉的组成部分有哪些（）
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