猪通脊肉俗称（），适用于炒、熘、汆、涮等。

猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉。 猪通脊肉俗称扁担肉，质细嫩、色浅红，是全猪肉部位最好的肌肉（） 猪夹心肉吸水量大，适用于（）等。 猪里脊肉最适用于（）等烹调方法 猪上脑肉最适用于（）等烹调方法 猪通脊肉质细嫩无筋，适宜（）、滑炒、软炒等烹调技法 牛上脑肉属一级牛肉，最适用于（）、涮等烹调技法。 （）猪夹心肉具有肌阉、结缔组织少、肉质嫩、吸水量大的特点，故适用于刷制、滑炒等。 猪硬五花肉适用于扒、红烧、（）等烹调方法 运用斜刀法在（）上取下的片统称斜刀片，适用于滑炒、汆、烩、扒等技法。 牛米龙肉属于（）牛肉，适用于煎、烤、炒等烹调技法。 猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法。 猪肋条肉由（）和（）构成。又称作（）或（），适用于（）、（）等烹调方法 猪里脊肉适用于哪些烹调方法? 猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法。 猪里脊质嫩，适宜滑炒、滑熘、油爆等烹调技法（） 牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、熘、煎等烹调技法 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。 猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点,故适用于( )等。