相关试题
换一换
西餐服务中，为客人更换餐具时一次只允许手拿（）餐具。
A.2件 B.3件 C.4件 D.5件
答案
西餐餐具应按照订单上各道菜的先后顺序摆放，但在第一次摆放时，每位客人不得超过（）餐具。
A.1套 B.2套 C.3套 D.4套
答案
西餐餐具中，糖缸应每星期洗一次，每天加满糖并擦干净（）
答案
西餐服务主菜时,只有当全部客人用完菜后才能撤餐具,并征求主人对主菜的意见（）
答案
西餐午晚餐服务中为客人重新安排餐桌时,最先食用的菜看使用的餐具放在最外侧,其余餐具根据菜肴内容和服务顺序依次由里向外摆放（）
答案
西餐餐具、服务用具品种繁多，每样餐具都有自己特殊的用途。关于西餐用具，下列叙述正确的是（）。
A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕 B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜 C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹 D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮
答案
摆放西餐餐具时，错误的是（）。
A.黄油刀在面包盘上 B.左刀右叉 C.咖啡杯在餐刀上方 D.咖啡杯杯口向下
答案
某餐具厂主要生产陶瓷餐具、不锈钢餐具和一次性PP聚丙烯餐具。下列说法中，错误的有（）
A.陶瓷餐具烧成厂房的火灾危险性为丁类 B.陶瓷餐具仓库的火灾危险性为戊类 C.不锈钢餐具抛光车间的火灾危险性为乙类 D.不锈钢餐具铸造车间的火灾危险性为乙类 E.一次性PP聚丙烯餐具仓库的火灾危险性为丁类
答案
西餐餐具中，刀的种类有（）
A.食用刀 B.鱼刀 C.肉刀 D.奶油刀 E.水果刀
答案
西餐礼仪中，错误的餐具用法是？（）
A.左手拿刀，右手拿叉 B.汤盘正前方放匙，右前方放酒杯 C.喝咖啡时右手拿杯把，左手端杯碟，直接用嘴喝 D.吃意面时用叉子先将面条卷起来，然后送入口中
答案
热门试题
一次性餐具属于（）
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西餐的餐具主要是以刀、叉、匙为主要进食餐具
西餐餐具桌面摆放规则包括（）
西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（ ）
西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。
客人用餐时打破餐具怎么处理？
使用西餐餐具应注意些什么？
不属于西餐餐具的是()。
一次性餐具属于其它垃圾（）
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一次性餐具属于什么垃圾？（）
餐具、毛巾等应每天消毒一次（）
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餐具、毛巾等应每天消毒一次。（ ）
餐具、毛巾等应每天消毒一次。
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具。
吃粤菜前，要用茶来洗一洗餐具；吃西餐时，要用餐巾擦拭一下未用过的餐具（）
使用化学消毒法消毒餐具时，配好的消毒液一般多长时间更换一次（）
西餐餐具的摆放错误的是（）
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