单选题

物料IC烘烤的温度和时间一般为()。

A. 125±5℃,24±2H
B. 115±5℃,24±2H
C. 120±5℃,22±2H
D. 120±5℃,24±2H

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一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度() >泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度一般在200℃左右() 一般适用于面包烘烤之温度为() ()泡夫成型后,即可放入烘烤箱内烘烤,烘烤泡夫的温度不能太高,一般在180℃左右 双组合固化干燥型涂料,为加速干燥和提高涂膜性能也可进行烘烤,烘烤温度一般为() 硬质面包的烘烤温度比软质面包的温度低,一般在()之间 烘烤甜酥制品时所用的温度和时间比烘烤咸混酥制品时所用的温度和时间要() 一般情况下,油脂蛋糕在烘烤时,所需的温度在() 蛋糕制作时烘烤时间与烘烤温度成正比() ()一般情况下,油脂蛋糕在烘烤时,所需的温度在190~200℃。 烘烤前,烤箱需按()设定预热的温度和时间。 运输、储存和使用乙炔瓶时,应避免烘烤和曝晒,环境温度一般()。不能保证时,应采取()措施降温。 松质面包60克~100克的面团,烘烤时间一般在()左右 热点烘烤温度及时间为 下列面包制品中,一般情况下成熟时所需的烘烤温度最低的是() 烘烤时间对油脂蛋糕品质影响较大,一般视蛋糕的大小在左右() 脆皮面包的烘烤要求与一般面包的烘烤要求( )。 培养空气中的细菌的一般温度和时间为() 干烤灭菌法所需的时间和温度一般为 杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响()
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