原料上浆后，最好放在（）里静置2～3h，使原料与浆液更牢固地“黏合”。

菜肴原料上浆时，原料的表面应带有一定的水分，以增加原料的嫩度。 捕收剂作用于（），通过提高矿物的疏水性，使矿粒能更牢固地附着于气泡而上浮。 根据过油的原则，上浆、挂糊原料应（）。 炸是以较多的油（）加热，原料放入热油里使原料成熟的方法。 在烹制前原料造型基本工艺中，（）原料上浆后叠成一整齐整体的造型手法称为贴，也可称叠。 光照时间对生长发育几乎无直接影响。生长在２３ｈ光照１ｈ黑暗和２３ｈ黑暗１ｈ光照的育肥猪可以获得系统的生产效果。（） 菜肴原料上浆时，原料的表面不应带有水分，以免影响淀粉浆的黏附能力。 排气后变压器要按规定静放，110KV级以下要静放h,220~330KV静放48h（） 用嫩肉粉致嫩,kg原料用缴肉粉( )为宜,静置5分钟后使用效果最佳。 运输时卧放的乙炔瓶，须直立并静置后才能使用，其静置时间应为（）min。 用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜，静置15分钟后使用效果最佳 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于加热工艺。 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺。 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于加热工艺（） 原料切配后将会进行的初步熟处理、上浆上粉等工艺属于造型工艺（） 干煸是指将原料放入（）油锅中煸干水分，原料不上浆，只调味不勾芡的技法。 划油法是将上浆（挂糊）与不上浆（不挂糊）的原料，放入不同（）的油锅中，迅速划开断生的工艺方法 运输时卧放的乙炔瓶,使用时应直立并静置后才能使用,其静置时间应为（） 转动机械检修完毕后，转动部分的（）应牢固地装复，否则（）。 上浆时如果选用原料小，则糊浆要（），油温要低。