食品中水分活性的意义是

活性包装采用（）、（）、（）、水分和（）等延长食品货架期，保证食品的安全性 食品中水分的存在形式（）、（），测定食品水分含量的方法是（） 食品冷却时食品中的水分（）结冰 低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外，凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于（）的罐头食品。 用干燥法测定食品中水分，水分主要包括 食品中水分含量和水分活度有什么关系？ 含蛋白质、碳水化合物丰富，尤其是ph大于4.6且水分活性大于0.85的食品属于具有潜在危害的食品（） 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低。 食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于（）时，活性大幅度降低 关于食品中水分的说法，不正确的是 干燥法测定的食品中水分为 脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（） 化学变化引起食品品质下降的主要环境因素是空气中的（）和食品中的水分 下列食品中（）宜用减压干燥法测定水分 在食品中水分以哪几种形式存在？ 通常产毒素微生物的产毒水分活性（度）都低于其生长繁殖的水分活性（度）。 食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得尚未结冰的水分浓度（），因而使食品的冰点下降 多数细菌生长要求的水分活性（Aw）值是（） 水分活度和水分含量都能真实而准确地反映食品中含水的状况（） 减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品