泡芙烫制面糊制作的基本方法是先将奶油、水、盐放入锅中煮沸，拌人面粉后要（）

泡芙面糊加入蛋量须__加入（） 制作泡荚时，要根据制品需要的形状和大小．用裱花袋将泡芙面糊挤在烤盘上（） 油脂是泡芙面糊中所必需的原料，它具有的可塑性，使泡芙烘烤后外表松脆（） 泡芙面糊搅糊的方法是将面糊冷却．将鸡蛋到烫面的面团内，直到加至所需的质量要求（） 预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中烫煮（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。 预防四季豆食物中毒的方法是：烹饪时先将四季豆放入开水中煮烫（）以上再炒，烹饪时必须烧熟煮透。 猪舌的清理加工，通常是将其放入锅中稍煮，待舌苔（）后立即捞出，用小刀刮去白苔或用手撕去舌苔。 制作冻苏夫力时,首先将( )和水放入煮至浓稠为止。 泡夫制品是()煮沸后，烫制面粉，搅入鸡蛋等，先制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。 泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（） 侉炖是先将烹调原料（），煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法。 泡芙的起发主要足由面糊中各种原料的特性及面坯特殊的工艺方法决定的（） 泡芙可以使用奶油黄酱来填馅，奶油黄酱是用与水按l：2的比例，加适量打发奶油调制的（） 调制泡芙而糊时，要注意使面粉完全烫熟、烫透，防止原料煳锅底（） 红煮是将原料放入水锅或汤锅中煮熟蘸着调料食用的一种方法。 ( )是将黄油、水或牛奶煮沸后,烫制面粉,搅入鸡蛋等,先制作成面糊,再通过成形、烤制或炸制而成的制品。 哈斗面糊即是利用面团烫熟、的原理来制作（） （）将泡夫面糊用油炸制时,应先将油加热至七八成热后,再放入泡夫面糊。 泡芙面糊的调制一般经过两个过程完成，一是，二是搅糊（）